一支串带火一座城

凭着“烤炉+小饼+蘸料”的

烧烤灵魂“三件套”

去掉，淄博烧烤火爆出圈

化身美食文化的最新IP

吸引众多游客疯狂涌入

（戳下图可回看小坊此前报道↓）

2023年3月31日，山东淄博，网红烧烤店牧羊村烧烤门前大排长龙。

最近

甘肃天水的麻辣烫

又火遍全网

多次冲上热搜

在某短视频平台播放量

已超14亿

目前热度还在持续上涨

甚至有多名网友

化身“特种兵”

专程坐高铁赶往甘肃

只为尝一口这麻辣鲜香的美味

“都要排队，最长5个小时”

有人跨越2700公里专程去吃

据湖北经视报道，3月12日，游客司先生告诉记者，他从新疆跨越2700公里，专程来天水吃麻辣烫。“我本身就是做餐饮的，全国各地的美食都会去尝，知道天水最近麻辣烫很火，想过来尝尝学习一下。”

司先生介绍，他在天水尝了好几家麻辣烫店不同口味的麻辣烫。“都要排队，最长的一家，我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子，很带劲，还有那一口手擀粉。”

游客纷至沓来，当地的麻辣烫店也跟着忙碌起来。

3月13日，记者联系上天水排名较靠前的麻辣烫店“海英麻辣烫”负责人哈先生，接通电话后，哈先生直呼“非常忙”。“我今天休整一天，在整理麻辣烫所需的调料，因为马上要到清明、五一小长假，所以各种材料都要准备充足。”

哈先生回忆，大约从去年五一开始，他就感觉游客多了起来，这一次随着天水麻辣烫的爆火，游客更是需要排队两小时以上才能吃上他家的麻辣烫。“好吃，不贵，一块钱一串，主要是辣椒好。”哈先生说。

记者了解到，此次被商家和游客点赞的辣椒就产自甘肃。资料显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。

据新甘肃报道，记者随机来到位于天水市秦州区大众路的一家麻辣烫店，虽然已经过了饭点，但是排队吃麻辣烫的食客依然络绎不绝。每个人手里都握着一大把串好的食材，耐心地等待着。

图源：新甘肃

记者了解到，这些食客中除了来自天水本地外，还有来自兰州、西安、成都等地的，因为被短视频平台上的天水麻辣烫所吸引，专程远道而来品尝美食。

“我们专程从兰州坐高铁下来，就是为了打卡天水麻辣烫。”来自兰州的食客王雯笑着说，真是不虚此行，已经连续吃了三顿麻辣烫，现在是最后一顿，晚上就要坐高铁回兰州了。

“虽然天水每家麻辣烫店的调料都各有特色，但我觉得最具灵魂的还是油泼辣子，来自甘谷的辣椒，浓郁鲜香、辣味强烈，却又不会过于刺激，这也是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。”天水市民郭小强表示。

资料显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。

对此，不少网友表示：

已经坐不住了！看饿了！

网友评论

麻辣烫的美味

在全国范围内

都有着极高的认可度

那么

天水麻辣烫的魅力

究竟在哪里呢？

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与始终备受喜爱的四川麻辣烫相比，位于西北地区的天水小城，将这种普遍的国民美食提升到了新的高度。

在天水，各种蔬菜被均匀地裹上了香辣的油泼辣子，而那晶莹剔透的手擀粉则浸泡在红彤彤的汤汁中，散发着诱人的光泽。

天水的麻辣烫以其充足的红油，滋养而美味，顾客可以选择加汤或干拌，食材单独下锅，尽享两种辣味的独特风味。

开通“麻辣烫专线”

市民免费接送

据了解，近一个月（2月12日至3月12日），携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增。

携程数据显示

近一个月，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比去年增长超2成，其中：

酒店订单同比增长超4成；

门票订单同比增长超4倍；

天水的搜索量较去年同期增长超1倍。

为了迎接全国各地的游客

天水也开启“宠客模式”

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天水机场有麻辣烫专线接送游客，天水火车站、天水南站（高铁站）新开通麻辣烫公交，游客到站之后还有横幅指引，恍惚间有种“新生报到”的错觉。

计划前往麻辣烫美食之旅的朋友们，不要忽略了天水这座古城所蕴藏的宝藏。这里除了有令人垂涎的美食，还可以探索麦积山石窟的神秘、仙人崖的奇幻、伏羲庙的历史、西关古城的沧桑、南郭寺的宁静以及玉泉观的雅致。让您的旅程不仅仅是味蕾的盛宴，更是一次心灵的洗礼和文化之旅的深度体验。

坊友们是否也心动了？